南瓜蒸肉末是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。南瓜、新鮮肉末、蔥、姜、花椒、八角等調料。
調味肉末。將肉末加入鹽、胡椒粉、味素、水澱粉、蛋清、姜蔥水、蔥花和薑末，順一個方向攪拌至均勻，加入熱油激發出香味。
準備南瓜。選擇一個小南瓜，去頭尾，從瓜的三分之一處切開，用勺子掏空瓜子，形成碗狀，注意不要挖得太深，以免影響南瓜的穩定性。
填充肉末。將調製好的肉餡填入南瓜碗中，填至與瓜口齊平，抹平表面。
蒸製。蓋上南瓜蓋子，放入蒸鍋中，大火蒸約三十分鐘，直到南瓜用筷子輕輕一碰就能碎。
出鍋。蒸好後，撒上蔥花即可食用。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合各種人群食用。