南瓜蒸肉是一道美味的中式菜餚，主要食材包括南瓜和五花肉。以下是其做法的詳細步驟：
準備食材。選擇適量的南瓜，去皮去籽，切成片或塊狀；將五花肉洗淨，切成薄片。
醃製五花肉。在五花肉中加入料酒、醬油、甜麵醬、白糖、雞粉、蔥薑末等調料，用手抓勻，醃製20分鐘左右。
加入炒米粉。將醃製好的五花肉與炒米粉（或自製米粉）混合，確保每片肉都均勻裹上米粉。
擺放食材。將南瓜放在盤子底部，形成一層，然後擺放五花肉片在南瓜上，也可以將五花肉和南瓜交替擺放，增加層次感。
蒸製。在鍋中加水燒開，然後將擺放好的南瓜和五花肉放入鍋中，大火蒸約2小時。
完成。蒸好後，取出南瓜蒸肉，稍微晾涼後即可上桌享用。
根據個人口味，可以在蒸好後撒上蔥花、香菜等增加風味。這道菜肉質軟糯，南瓜香甜，營養豐富，是老少皆宜的家常美食。