南瓜酥是一種美味且製作過程有趣的傳統小吃，製作方法多樣，這裡介紹一種比較常見的做法：
準備南瓜。首先將南瓜去皮去籽，切成薄片或小塊，然後蒸熟或微波至軟。
製作麵團。將蒸熟的南瓜壓成泥，加入麵粉、白糖、雞蛋、豬油等配料（具體比例根據個人喜好和麵粉吸水性調整），揉成麵團。
成型。將麵團分割成小份，擀成薄片或製成特定形狀，如捲成卷或製成南瓜形狀。
烹飪。將成型的南瓜酥放入油鍋中炸至金黃酥脆，注意控制油溫和翻面以防燒焦。
這只是其中一種做法，不同地區和家庭可能會有不同的配方和步驟。可以根據個人口味和食材可用性進行調整和創新。