南瓜香芋蒸排骨是一道美味的家常菜，具體做法如下：
選用新鮮的排骨，並清洗乾淨，將排骨切成小塊，用鹽、糖、雞精、花生油、醬油、耗油、胡椒粉、生薑、蔥、豆豉等調料醃製，以便入味。
香芋和南瓜去皮，切成小塊，香芋可以蒸得更定型，不容易鬆散，將香芋和南瓜鋪在盤子底部。
將醃製好的排骨擺放在香芋和南瓜上，可以澆上調好的水澱粉增加口感。
在蒸鍋中水開後，放入準備好的排骨、香芋和南瓜，大火蒸20至30分鐘，直到排骨熟透。
最後，撒上蔥花作為裝飾，即可出鍋享用。
這道菜不僅營養豐富，而且味道鮮美，是一道適合家庭製作的美食。