印度人喜歡喫咖喱的原因主要有以下幾點：
歷史和文化因素。咖喱最早源於印度，其詞源來自泰米爾語，意爲“多種香料煮在一起”。在印度教和伊斯蘭文化中，由於宗教禁忌（如印度教禁止食用牛肉和伊斯蘭教禁止食用豬肉），羊肉成爲主要肉食來源，而咖喱的獨特香料組合能有效遮蓋羊肉的羶味，使其更加美味。
氣候因素。印度地處熱帶，氣候潮溼悶熱，這種環境容易影響人的食慾，而咖喱的辛辣味道和獨特的香料組合能刺激食慾，同時咖喱還具有防腐作用，有助於在溼熱環境下保存食物。
傳說因素。印度有傳說稱咖喱是由佛祖釋迦牟尼所創造，因此咖喱在印度被視爲神聖的食物，受到人們的崇拜和喜愛。
綜上所述，印度人喜歡喫咖喱是由其歷史、文化、氣候和傳說等多重因素共同作用的結果。