印度脆球是什麼

街頭小喫

印度脆球，也稱爲Panipuri，是一種在印度、孟加拉國、巴基斯坦和尼泊爾非常流行的街頭小喫。

印度脆球的主要特點是其酥脆的中空面球，這種面球可以通過油炸或沙炒的方式製作。面球內通常會填充有幹豌豆、熟土豆、鷹嘴豆等食材，再加上辛辣的水和甜酸辣醬、羅望子酸辣醬、查特馬沙拉(chaat masala)、洋蔥、熱辣椒等調味料。印度脆球的製作過程中，商販會在面球上按壓出一箇坑，然後加入上述食材和調味料，最後澆上一種特有的料汁，這種汁有幾種不同的口味。