印度的茶葉起源於古代印度的文化和宗教背景。據研究證實，茶葉的歷史可以追溯到公元前5000年右，出自印度特立尼達那邦一帶，茶樹被稱為「卡悉茲樹」(Kasia)，當地人將茶葉用作烹飪、和種植料。在印度的中古文獻中，茶葉被提及為「教悔草」以及「液體心靈之霜」，被認為具有醫療和悔過的功效。印度教和佛教傳統中也有茶葉的植物相關記載。
1833年，英國開始在印度殖民地種植茶葉。兩年後，英國人戈登親自潛入中國南方茶區，偷偷私購了大量中國茶籽，運往印度。這批茶種成功育出四萬多株茶苗，被分別移植到阿薩姆地區，喜馬拉雅的古門跟台拉屯一帶。
相傳在公元前273年左右，印度大帝阿育王下令將藥草和水混合，煮製成一種藥劑，用於治療疾病和促進健康。據說這種藥劑的主要成分是茶葉，這也被認為是茶在印度的最早起源之一。