去除羊肉膻味有多種方法，主要包括：
蘿蔔去膻法。將羊肉與戳洞的白蘿蔔一起煮，待滾開後撈出羊肉，可去除膻味。
米醋去膻法。羊肉切塊後放入水中，加幾滴米醋，煮沸後撈出，可去除膻味。
綠豆去膻法。煮羊肉時加入少許綠豆，可減輕膻味。
咖喱去膻法。燒羊肉時加入咖喱粉，煮熟後羊肉無膻味。
料酒去膻法。用料酒、小蘇打、食鹽等調料醃製羊肉，再用蛋清和澱粉上漿，可去除膻味。
藥料去膻法。用紗布包裹丁香、砂仁、豆蔻等藥料煮羊肉，去膻同時增加獨特風味。
浸泡除膻法。將羊肉用冷水浸泡2~3天，每天換水2次，可減少膻味。
桔皮去膻法。燉羊肉時放入乾桔皮，煮沸後撈出，可去除膻味。
核桃和山楂去膻法。與羊肉同煮可去膻。
清洗羊肉。仔細清洗羊肉，去除血水，尤其是含有較多血水的部位需反覆沖洗。
這些方法可以通過不同的方式去除羊肉的膻味，使羊肉更加適合不同菜式的需求。