製作叉燒的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將豬肉（可以選擇五花肉或梅花肉）切成條或塊，放入大碗中。
加入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、白糖、薑片、蔥段、大蒜等調料，根據個人口味可以加入五香粉、八角、香葉等香料。
充分抓拌均勻，讓肉塊均勻塗抹上調料，醃製幾個小時至過夜。
平底鍋預熱，不需要加油，放入醃製好的肉塊，小火煎至兩面微黃。
倒入醃肉的剩餘汁液和適量的水（約半碗到一碗水），加入冰糖或白糖，大火燒開後轉中火。
蓋上鍋蓋，中途翻面一次，煮約20到40分鐘，直到肉質軟嫩且汁水濃稠。
最後階段可以加大火候收汁，使肉質更加入味。
煮好後，將肉冷卻切片即可食用。
這是一種基本的叉燒做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。