友好菜是一種新興的特菜品種，具有特殊的甜香味，經烹調後色澤翠綠。它的營養價值高，每100克含蛋白質2.6克，維生素A3300毫克，B10.09毫克、B20.22毫克、維生素C75毫克、鈣290毫克、磷55毫克、鐵3.0毫克、鈉32毫克、鉀420毫克，超過綠葉菜之首的菠菜。並且具有防癌的保健功能。近年來日本的栽培面積和銷售量日益擴大，成為銷售量最大的蔬菜品種之一。
友好菜的食用方法多樣，可用水焯後加蒜末涼拌，也可與蝦、肉類炒食，還可做湯和醃製。
友好菜的環境要求是喜溫和冷涼的氣候環境條件，種子發芽適宜溫度25℃左右，幼苗期時溫度的適應性廣，莖葉生長適宜溫度為18-25℃，超過25℃條件下生長品質變差，夜間溫度6-10℃為宜。喜光照，但光照條件過強條件下生長雖然產礙高但品質變差，以中等光照條件下生長品質最佳。因根系淺，甚濕潤的土壤條件，表層土壤乾旱時其生長和發育有顯著的不良影響。因生育期短對土壤質地要求不嚴格，除板結粘重的土壤外，一般地塊均可種植；需氮、磷、鉀平衡施肥，比例為每667平方米 氮10公斤，磷2公斤，鉀8公斤。
友好菜的類型與品種有圓葉型種和鞘葉型種，圓葉型種耐寒性好，適合在冬、春季節種植；鞘葉型種耐熱性稍強，適合在夏、秋季節種植。