白色 傘菌 屬野生蘑菇
口蘑是一 種生 長在蒙古草原上的白色 傘菌 屬野生蘑菇。
口蘑主要在 錫盟的 東 烏旗、西 烏旗和阿巴嘎旗、呼 倫 貝 爾市、通 遼等草原地 區，以及河北省 張家口市等地生 長，其一般生 長在有羊骨或羊 糞的地方，味道 異常 鮮美， 由於 歷史原因，口蘑通 過河北省 張家口市 輸往 內地，因此得名 「口蘑 」。口蘑不 僅是一 種低脂肪食品，其脂肪含量 僅 為 乾重的4.4%，而且 對 礦物元素的聚集能力特 彆強，含有多 種 礦物元素，尤其是 鈣、 鎂、 鋅和微量元素硒、 鍺的含量 較高， 還含有一 種稀有的天然 胺基酸抗氧化 劑—— 麥硫因。在中 醫中，口蘑被用作 藥材，具有健脾 補 虛、宣肺止咳、透疹等功效。 由於其 產量不大且需求量大，口蘑在市 場上 價值昂 貴，仍是中 國市 場上最 為昂 貴的蘑菇之一。