古老肉是 什麼菜

咕 嚕肉

古老肉，也被 稱 為咕 嚕肉，是一道 廣 東的 傳 統特色名菜。

這道菜起 源於 廣州市，最初是 為了 滿足外 國人 對糖醋排骨的喜 愛而改良的。在 製作 過程中， 廚 師 們 將精肉去骨，加入 調味料和 澱粉拌和，然 後炸至酥脆，最 後裹上糖醋 滷汁，使其味道酸甜可口，受到 廣泛的 歡迎。 由於其 獨特的口感和酸甜的口味，古老肉（咕 嚕肉）在 國 內外享有 較高的 聲 譽，常 見的是 與 鳳梨搭配的版本。