只吃蔬菜不吃水果可能 會 對健康 產生不利影 響。
水果和蔬菜都含有人 體必需的 維生素、 礦物 質、 纖 維素等 營 養物 質，但它 們的 營 養成分有所不同， 長期只吃蔬菜不吃水果可能 會 導致某些 營 養素的缺乏。例如，缺乏 維生素A可能 導致眼 結膜和角膜 乾燥、 皮膚 乾燥粗糙；缺乏 維生素B1可能引起 腳 氣、 食欲不振等症 狀。此外，水果和蔬菜中的膳食 纖 維 類型也不同，不平衡的膳食 纖 維 攝入可能 會影 響消化系 統的健康。因此， 為了保 證 營 養均衡，建 議每天食用多 種水果和蔬菜，以 維持身 體健康。