製作 朱古力的 過程大致可以分 為以下 幾個步 驟：
準備可可豆。首先，需要打 開可可果，取出 裡面的可可豆， 這些可可豆通常被白色粘液包裹，需要 將其清洗 乾淨， 並放在 一個密封的容器中 發酵， 發酵 時 間大 約 為五到七天，期 間需要定期清理可可豆 滲出的水分。
烘焙可可豆。 發酵好的可可豆需要 經 過烘焙 處理，烘焙 過程 包括在150℃下烤20 分鐘，然 後降 溫至135℃烤5 分鐘，再次降 溫 後 重複烘焙 過程，以 確保可可豆的香味得到充分 釋放。
剝去可可豆的外 殼。烘焙好的可可豆需要 剝去外 殼， 這一步可以使用手工或 機器 剝 殼。
研磨可可豆。 剝去外 殼的可可豆需要被研磨成可可粉， 這 個 過程可以通 過磨粉 機或石臼完成。
製作 朱古力 醬。 將可可粉 與 軟化的 黃油混合， 製作成 朱古力 醬， 這一步需要使用 攪拌 機或食品加工 機。
混合原料。 將 朱古力 醬 與糖、 鹽等其他原料混合，不 斷 攪拌直到 朱古力 醬 變得平滑且呈 現奶油 狀。
倒入模具。 將混合好的 朱古力 醬倒入模具中，放入 冰櫃冷藏或冷 凍，直到 朱古力定型。
脫模。定型 後的 朱古力可以取出，如果需要 裝 飾，可以在 朱古力上撒上糖粉或其他 裝 飾物。
以上步 驟可以根 據 個人喜好和需求 進行 調整，例如，可以加入不同的乳 製品或果仁 來 製作不同口味的 朱古力。