台中必嘗的美食包括：
滷肉飯。由香噴噴的滷肉搭配軟糯的米飯製成，滷肉肉質鮮嫩，搭配醃製的鴨蛋或酸菜增添層次。
蚵仔煎。一道以新鮮蚵仔為主要食材的煎餅，外酥里嫩，內部有豐富的蚵仔和蛋漿，通常加入蔥花和香菜，口感鮮美。
大腸包小腸。一種傳統的台灣夜市小吃，由烤熟的大腸包裹著煎熟的小腸，外層韌勁十足，內層鮮嫩多汁。
鹽酥雞。台灣非常受歡迎的炸雞小吃，外酥里嫩，撒上特製的鹽酥粉，香脆可口。
鳳梨酥。由香甜的鳳梨餡料包裹在酥皮中，口感酥脆，味道香甜。
阿宗面線。由細麵線、豬肉、蚵仔和特製醬料組成，面線煮熟後加入各種配料，口感豐富。
擔仔麵。由細麵條、豬肉、蝦仁和各種蔬菜燉煮而成，湯汁濃郁，味道鮮美。
胡椒餅。一種台灣特色糕點，外皮酥脆，內餡香辣。
官芝霖大腸包小腸。位於逢甲路，提供傳統的台灣大腸包小腸。
肉蛋吐司。將醃製一夜的裡脊肉與煎蛋夾在烤至微焦的吐司中，搭配沙拉醬和胡椒粉，味道豐富。
此外，台中還有許多其他美食，如豬寶盒、鮮龍王海鮮粥、大痲粉圓、大甲芋頭城、北回歸線木瓜牛奶、甲文青奶茶、東海大學乳品小棧的冰心派、牛乳冰淇淋、柚子優格、日式抹茶豆花、日式打鐵豆花、珍珠奶茶、臭豆腐、考良白菜肉羹、肉圓、台灣牛肉麵、碳烤香蕉雞排等。