叻沙醬的做法如下：
準備食材。需要3勺桑巴油、2勺卡差辣椒醬、1勺叻沙醬。
製作辣椒醬。將桑巴油、卡差辣椒醬和叻沙醬混合均勻。
煮雞肉。將雞肉與雞湯和魚露一起放入平底鍋中用文火煮，直到內部溫度達到165度左右。將雞肉從高湯中取出，切碎或切成一口大小的小塊，放在一邊。把雞湯放在另一箇碗裏。
製作叻沙醬。打開椰奶罐，準備好。加熱一箇足夠大的平底鍋，用中火加熱約2-3秒。加入油，然後加入叻沙醬。煮叻沙醬，經常攪拌，大約1分鐘。加入薑黃和辣椒粉，再煮一分鐘。
加入椰奶和雞湯。從罐子裏舀出濃稠的椰子奶油，倒入平底鍋中，攪拌混合。這大約是罐子的頂部1/4。加入剩餘的椰奶和雞湯。攪拌並用文火煮。
加入豆腐泡和雞肉。加入豆腐泡和雞肉，煮至熱透。這大約需要2-3分鐘。
煮米粉。將麪條放入沸水中，煮1分鐘，然後在濾鍋中瀝乾。
裝飾。用豆瓣、香菜和紅辣椒裝飾。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入更多的或更少的辣椒醬、椰奶等。