吃根的蔬菜

可以吃的根 類蔬菜有很多，例如牛蒡、甜菜、 蓮藕、冬 筍、土豆、山 藥、芋 頭、 蘿蔔、 紅薯、 蕪菁甘 藍、紫菜 頭、 涼薯、襄荷、雪 蓮果等， 這些蔬菜富含多 種 營 養素，如蛋白 質、脂肪、碳水化合物、膳食 纖 維、 維生素和 礦物 質， 對健康有重要作用。