吃渣是 什麼意思

"吃渣"有 兩 種含 義：

在一些地方，特 別是在山 東，立秋 時有吃"渣"的 習俗， 這裡的"渣"指的是豆渣。豆渣是 製作豆腐 過程中的副 產品，具有一定的 養生作用。立秋 後， 涼 風出 現，容易 導致胃 腸受 涼，而吃豆渣 對於秋季 預防腹 瀉有好 處，因此有 「立秋吃渣，不 嘔不拉 」的 說法。

另一 種含 義是指用豆渣和青菜做成的小豆腐，也被 稱 為 「渣 」。