吉他拾音器的主要作用是將吉他產生的振動訊號轉變成電信號，這樣可以將聲音通過吉他音箱、錄音機或電腦等設備放大並輸出，使演奏者可以聽到更大聲的音樂效果，同時也方便了在大型演出或複雜的音樂環境中被聽到。此外，吉他拾音器還支持音樂的錄製，並允許演奏者選擇不同的音色，以及在演奏時根據需要調整音量和音色。拾音器分為多種類型，如單線圈、雙線圈和聲學拾音器等，不同類型的拾音器在聲音方面會有所不同，從而滿足演奏者更多的音樂需求。
對於電吉他來說，拾音器是決定音色的重要組成部分，一個好的拾音器可以大大增強吉他的表現力。對於木吉他而言，拾音器用於放大木吉他的音響，提高演奏效果。