吉利丁的軟化方法主要有以下幾種：
冷水軟化法。將吉利丁片放入冷水中浸泡，一般需要浸泡5到10分鐘，如果是在冬天，可以直接使用自來水，因爲自來水的溫度較低；如果是在夏天，建議使用冰水。
剪切吉利丁片。在稱量好吉利丁片的重量後，可以用剪刀將其剪成小段，這樣更方便浸泡和後續的使用。
隔水加熱法。將軟化後的吉利丁片放入小碗中，然後隔水加熱，直到吉利丁片完全融化成液體。
需要注意的是，吉利丁片在軟化後需要用手輕輕擰掉多餘的水分，以防止在加入熱溶液時產生顆粒。此外，吉利丁的溶解溫度不能過高，否則會失去黏性，影響其凝固效果。