膠原蛋白 吉利丁粉的主要成分是膠原蛋白，其純度較高，通常是從動物骨骼、如魚骨、牛骨等中提取。 吉利丁粉是一種蛋白質凝膠，其蛋白質含量占85%至90%，其餘部分主要是水分，大約占8%到15%，還含有少量的鹽和葡萄糖。