小酥肉是山西、陝西、河南等地的特色小喫，同時也是川渝地區的經典美食。 小酥肉在山西省尤爲著名，是山西傳統名菜之一，屬於晉菜的代表，在陝西、河南等地也頗受歡迎，而在川渝地區，小酥肉則作爲一種經典美食存在着，承載着無數川渝人民有關家鄉的美好記憶。