吉士粉是什麼做的

吉士粉是一種由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑等組合而成的香料粉。

吉士粉通常呈淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味。它原本在西餐中主要用於製作糕點和布丁，但後來通過香港廚師的引進，也用於中式烹調。吉士粉易溶於水，適用於各種軟、香、滑的冷熱甜點中，如蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、蛋撻等，主要用以增加食品的特殊香氣和味道。