名人坊餐前小食可能包括以下幾種：
1. 橄欖：新鮮橄欖一般會用鹽或白蘭地醃製，有獨特的口感和香氣。
2. 醃漬的果皮：由青檸檬或桔子皮醃製而成，味道酸辣爽口，有開胃之功效。
3. 酸豆角：一種醃製的開胃小菜，酸中帶甜，爽脆可口。
4. 黑麥麵包：含有豐富的膳食纖維，有助於增加飽腹感。
5. 開胃小菜：如魚子醬、蝦醬、乳酪等，可以刺激食慾，增加後續食物的攝入量。
6. 水果：如蘋果、梨、葡萄等，可以解膩，增加維生素的攝入。
7. 堅果：如杏仁、核桃等，富含健康脂肪和膳食纖維。
此外，還有一些蔬菜沙拉或涼拌菜等冷盤作為餐前小食，具體還取決於當天餐廳的選單。這些食物通常不會太大，可以作為開胃菜，幫助人們更好地享受食物。這些小食的營養價值很高，但不要過量食用。