呱呱菜是一種在西北地區特別受歡迎的小吃，其中以蕎麥呱呱最為著名。天水呱呱以其典型的辣味而聞名，對於不習慣的人來說，可能會覺得過於辛辣。當地人非常喜愛呱呱菜，甚至有些男士將其視為日常飲食中不可或缺的一部分。