味增蒸蛋

味增蒸蛋的做法如下：

在溫水裡溶化味噌醬。

將雞蛋打散並攪拌均勻。

冷凍雜豆用微波爐回溫，高火加熱2分鐘，然後晾涼。

調好的味噌湯倒入打好的蛋液中，攪拌均勻。

鍋里放入蒸隔，燒開水。

晾涼的雜豆和切好的香蔥放入大碗中，然後倒入調好的蛋液，過篩以去除氣泡。

大火蒸9分鐘。

出鍋後，可以淋上生抽和香油增加風味。