味增醬是一種日本傳統調味料，用途廣泛，可以用於製作各種料理。以下是幾種常見的使用方法：
醃漬食材。將味增醬與其它調味料混合後，可以用來醃漬經鹽軟化的食材，如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿蔔、圓白菜、菜心等，製作成日式醃菜。
製作味增湯。在煮好其他食材後，將味增醬放入湯中，可以直接用打蛋器或勺子攪拌至融化，也可以使用過濾器去除豆渣，以保持湯的清澈。
炒菜調味。味增醬也常用於炒青菜、炒麪等菜餚中，尤其適合搭配豬肉類日式料理。
燒菜。在燒菜時，如味增肉末燒豆腐，可以將味增醬與其他調料如酸菜末、肉末、豆腐等一起炒制，增加菜餚的濃郁風味。
製作麪糊。在製作麪條或麪食時，可以將味增醬與麪糊混合，然後通過漏勺慢慢倒入沸騰的水中，以增加湯的口感和風味。
每種使用方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人口味和料理需求選擇合適的用法。