咖啡奶油霜是一種美味的食品，通常用於裝飾蛋糕或作為餡料。以下是兩種不同的咖啡奶油霜做法：
做法一：
準備材料，包括蛋清、糖、糖水、黃油、咖啡粉和開水。
將咖啡粉和開水混合，攪拌均勻製成咖啡濃縮液。
煮糖水至118度，同時打發蛋清至細膩狀態。
將糖水慢慢倒入蛋清中，繼續打發至糖水溫度達到118度。
將咖啡液分次倒入黃油中，充分打均勻。
將黃油和蛋清切拌均勻，注意混合時蛋清和黃油的溫度應接近室溫。
切拌至細膩順滑狀態，咖啡奶油霜完成。
密封冷藏可保存約3天，使用前攪打均勻。
做法二：
準備材料，包括無鹽黃油、糖粉、速溶咖啡粉、香草精、鹽和淡奶油。
中高速打發溫室黃油5分鐘，直至泛白、輕盈。
加入糖粉，低速打發至完全混合。
加入速溶咖啡粉、香草精和鹽，繼續打發，緩緩淋入淡奶油，全程低速打發至混合均勻。
混合均勻後，高速再打發2-3分鐘，確保奶油霜混合均勻。
將打發好的咖啡奶油霜裝入裱花袋，擠在摩卡紙杯蛋糕上。
兩種做法各有特色，可以根據個人口味和需求選擇適合的方法來製作咖啡奶油霜。