咖啡奶精是什麼

食品添加劑

咖啡奶精，通常被稱為「奶精」或「植脂末」，是一種食品添加劑，主要用於增加飲料的口感和質地。

咖啡奶精的主要成分包括氫化植物油、葡萄糖漿和酪蛋白。它的目的是使咖啡增加白度、稠度和滑感，同時中和咖啡的苦澀口感。咖啡奶精有液體和粉末狀兩種形態，它是一種人工調製品，不是天然農產品，因此沒有兩種產品的配方是完全相同的。雖然奶精在成本上較低，且易於溶解，能提供濃郁的奶味，並且在穩定性上表現良好，但有觀點認為使用真正的牛奶比奶精更營養、更自然。