咖啡抗氧化成分

咖啡是一種富含抗氧化成分的飲品，其中包括：

綠原酸。這是一種羥基肉桂酸，具有廣泛的生物活性，能夠抗菌、抗病毒、抑制突變，並有助於清除體內的自由基。

咖啡因。這是一種天然的成分，具有多種生物活性，包括促進脂肪分解。

黃酮類化合物。這是一種強效的天然抗氧化物質，能夠有效清除體內的自由基，抗菌消炎，抗衰老。特別是花青素成分，其抗氧化能力是維生素E的10倍以上。

此外，咖啡中還含有多酚類化合物、黑色素、葫蘆巴鹼等，這些成分也具有抗氧化作用。因此，咖啡被認為是一種強大的抗氧化劑來源，對健康有多種益處。