咖啡生豆是什麼

咖啡樹的種子

咖啡生豆是咖啡樹的種子，通常呈扁平的橢圓形，咖啡果實成熟後，通過人工採摘、去除果肉和果膠處理得到咖啡生豆，咖啡生豆本身沒有任何咖啡的香味，必須經過烘焙過程才能釋放出濃郁的咖啡香並用於沖泡咖啡。

咖啡生豆通常呈現出深綠色或亮綠色，是咖啡產業中不可或缺的一部分，其質量和產地決定了最終咖啡的口味和香氣。此外，咖啡生豆在烘焙前被稱為綠咖啡豆，是製作咖啡飲料的關鍵原料。