草莓的味道通常描述為甜美和微酸，具有獨特的果香。不同品種的草莓在口感和甜度上有所差異：
紅顏草莓：個頭大，口感甜，甜度較高。
奶油草莓：長圓錐形，色澤鮮艷，口感水嫩多汁，甜度較高。
寧玉草莓：鮮紅色，果大，耐貯運，果肉細膩，口感香甜。
京藏香草莓：圓錐形或楔形，口感酸甜，香味濃郁。
卡麥羅莎草莓：鮮紅色，表面有光澤，肉質細軟，香甜適口。
美香莎草莓：長圓錐形，果個大，香甜可口。
隋珠草莓：早熟，高產，高糖，脆嫩味濃，帶蜂蜜味。
甜查理草莓：硬度大，耐儲運，甜度大。
越後姬草莓：香氣濃郁，酸味少，非常甜。
淡雪草莓：又香又甜，皮薄質嫩，入口即化，口感香滑。
桃熏草莓：酸度低，口感甜。
天使AE草莓：綿軟酸甜，有黃桃味。
此外，草莓的香氣和口感也因品種而異。例如，橙色品種的草莓香氣四溢，口感像雪綿一樣緊實；白色品種的草莓則是正常的草莓香氣，水分大一些，口感滑滑的。
總的來說，草莓的味道和口感非常吸引人，不同品種的草莓提供了豐富的選擇，滿足不同人的口味偏好。