製作咖啡糖的方法有多種,以下是其中一種常見的做法:
準備材料,淡奶油、白砂糖、玉米糖漿、咖啡粉、黃油、海鹽和杏仁。
將淡奶油、白砂糖、玉米糖漿和咖啡粉倒入鍋中,用中火加熱攪拌,直到糖完全融化和黃油融化。
加入黃油和海鹽,繼續加熱攪拌,直到糖漿變得濃稠。
糖漿溫度達到150度左右時,加入杏仁,翻拌均勻。
將拌勻的糖漿倒入模具中,整理平整,蓋上烘焙紙,放置在60度左右的溫度下大約20分鐘,直到糖表面變硬。
糖完全冷卻後,切成小塊,密封保存。
這個咖啡糖的味道香醇濃郁,口感酥脆,可以根據個人喜好調整糖漿的溫度和杏仁的添加量,以達到理想的口感和風味。