咖啡銀皮是什麼

咖啡豆的一層薄薄的膜

咖啡銀皮，也稱爲Silver Skin或Chaff，是咖啡豆的一層薄薄的膜，位於咖啡豆的外層。

咖啡銀皮也被稱爲羊皮紙的內部的一層薄膜，這層薄膜緊密地包裹着咖啡豆，在咖啡豆的烘焙過程中，銀皮會脫落，有時也會在咖啡豆上留下痕跡。銀皮通常在咖啡豆處理完成到出庫後被去除，但在某些處理方式中，如水洗豆，銀皮的殘留可能會比較多。