製作咖喱肉的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備食材。選擇適量的肉塊（如牛肉、豬肉或雞肉），切成合適大小的塊。準備土豆、胡蘿蔔和洋蔥，這些食材都應去皮並切成塊或丁。此外，還需要咖喱粉或咖喱塊，以及植物油、鹽、糖、牛奶、水等。
煮肉塊。將肉塊在清水中煮熟，去除血水和雜質。牛肉的話，通常需要先在清水中煮20分鐘。
炒香。在鍋中加入適量植物油，先炒香洋蔥塊，直到洋蔥變軟。
加入肉塊和其他蔬菜。將煮熟的肉塊加入鍋中，與洋蔥一起翻炒。接著加入土豆和胡蘿蔔塊。
加入咖喱粉或咖喱塊。根據個人口味，可以加入咖喱粉或整塊咖喱。如果是使用咖喱塊，最好先將其弄碎或切成小塊。
加入液體。此時可以加入牛奶或水，以調整湯汁的濃度。
調味。根據個人口味加入適量的鹽和糖調味。
燉煮。將所有食材中小火燉煮，直到湯汁濃稠，肉質軟嫩。
出鍋。燉煮完成後，可以根據需要調整味道，然後出鍋裝盤。
這是一種基本的咖喱肉做法，可以根據個人口味和食材的種類進行適當調整和變化。