哈薩克人的飲食習慣和食物種類主要包括肉食、奶製品、麪食和茶飲。以下是詳細介紹：
肉食。哈薩克人的飲食中，肉食佔據重要地位，主要包括綿羊肉、山羊肉、牛肉、馬肉和駱駝肉，其中，羊肉和馬肉是常見的選擇，烹飪方法多樣，包括煮、燻和烤。比較著名的菜餚有巴音肉串（一種烤肉）、手抓羊肉（一種手抓食物）和酥皮肉（一種燉菜）。
奶製品。奶製品在哈薩克人的飲食中也非常重要，包括各種類型的奶酪、奶疙瘩、奶皮子和酥油等，這些奶製品不僅口感豐富，而且營養價值高。
麪食。麪食在哈薩克人的飲食中也佔有一定比例，包括饢、包爾沙克（一種油炸麪糰）、“那仁”（一種手抓飲食）和“庫卡代”（一種羊肉面片）等，這些麪食通常與肉食搭配食用。
茶飲。茶飲在哈薩克人的飲食中扮演着重要角色，主要包括奶茶（一種由磚茶、牛奶和羊奶製成的飲品）和清茶，茶不僅是他們日常生活中必不可少的飲品，還有助於消化和增加營養。
此外，哈薩克人還會食用一些蔬菜、水果和醃製品，如泡菜和燻肉等。