唐代煎茶用的是 什麼茶

餅茶

唐代煎茶主要使用的是 餅茶。 餅茶在煎茶前需要 經 過炙、碾、 羅三道工序， 將其加工成 細末 狀 顆粒的茶末，然 後再 進行煎茶。煎茶的 過程 包括 備器、 澤水、取火、侯 湯、炙茶、煎茶、 羅茶、酌茶等步 驟。首先 將水 燒沸 後，投入茶末，在沸 後即可 飲用。