唦嗲面，也 稱 為沙嗲面，是一 種流行的 麵食，以其 獨特的香辣口味和 豐富的配料而 聞名。
沙嗲面的主要食材 包括牛肉和 拉麵， 輔料有沙嗲 湯 頭、花生粉、蛋和太白粉； 調料 則 包括洋 蔥、嫩精、 醬油和糖。 製作沙嗲面的基本步 驟如下：
將牛肉片用 調味料 醃製 約20 分鐘。
將 麵條 燙熟 後放入碗中 備用。
在 鍋中加 熱油，放入洋 蔥 絲和牛肉片煸炒 約1 分鐘。
加入沙嗲 湯 頭和 剩餘的 調味料，以小火煮 滾。
將煮好的牛肉和 湯汁倒入 麵條碗中，撒上花生粉即可食用。
沙嗲面的特色 在於其香辣的 湯 頭和 簡 單的配料，如 豆乾、雪花肉、肥 腸、 豬肝沿和板筋。 這 種 麵食的口味比 傳 統的沙 茶麵更香辣，且不添加蒜泥，而是用豆芽和韭菜 來提升 鮮味和 風味。