都鹹是一種中藥材，來源於漆樹科植物腰果Anacardium occidentale L.的果實。這種植物主要分布在福建、台灣、海南、廣西、雲南等地區。都鹹子具有潤肺化痰、止渴除煩的功效，常用於治療咳逆、口渴、心煩等症狀。在中醫中，都鹹子的用量一般為內服煎湯，每次15-30克。採集加工方面，通常在夏秋季果實成熟時採收，除去假果，留下核果，曬乾後炒熟備用。
此外，都鹹也是果樹名，古代文獻中有關於都鹹樹的記載，如北魏賈思勰的《齊民要術·都鹹》中提到都鹹樹及其果實。
需要注意的是，都鹹也是人名或地名，可能在不同文化或語境中有不同的含義。