保養木頭砧板的方法主要包括以下幾個步驟：
鹽水浸泡。新買的砧板或使用過的砧板，先用鹽水浸泡兩到三天，鹽水不僅能殺菌防黴，還能防止砧板開裂。
清洗處理。將砧板放入盆中，用清水徹底清洗乾淨，去除食物殘渣和污漬，清洗後，用乾淨的毛巾或紙巾擦乾。
塗抹植物油或食用油。清洗後，在砧板的表面均勻塗抹一層植物油或食用油，這有助於保持木質的光滑和防水性，同時也能防止砧板開裂和發黴。
晾乾和防護。塗抹油後，應將砧板晾乾，避免直接暴露在陽光下或使用熱源，以防油分變質或損壞砧板，平時不用時，應將砧板立起來放置在通風乾燥的地方。
需要注意的是，應避免將熱鍋或熱餐具直接放置在砧板上，以免損壞砧板或燙傷使用者，定期翻轉砧板的使用面也有助於延長其使用壽命。