啤酒花是什麼

蛇痲

啤酒花，學名蛇痲，是桑科葎草屬的多年生攀援草本植物，是啤酒釀造過程中不可或缺的原料。

啤酒花在啤酒釀造中扮演著重要的角色，其主要功能包括天然防腐、延長啤酒的保質期、形成啤酒細膩的泡沫、澄清麥汁使啤酒清透以及平衡麥芽汁的甜度，使啤酒口感更佳。此外，啤酒花還具有健胃消食、安神利尿的藥用價值。

啤酒花的主要成分包括蛇痲酮，它為啤酒帶來獨特的香氣和苦味，從而豐富啤酒的口感和風格。