蕎糕是一種美味的傳統小吃，主要由蕎麥粉製成，具有獨特的香甜味道和營養價值。其製作方法主要包括以下步驟：
準備原料。常見的原料包括蕎麥麵（推薦使用苦蕎粉）、麵粉、雞蛋、牛奶、白糖或蜂蜜、泡打粉、小蘇打、糯米粉等。
製作麵糊。將蕎麥麵和麵粉混合，可以過濾以去除顆粒。加入雞蛋、牛奶、糖、泡打粉和小蘇打，攪拌均勻直至麵糊順滑無顆粒。
裝飾。可以在麵糊上撒上一些芝痲作為裝飾。
蒸煮。將麵糊倒入模具中，如果是使用蒸鍋，一般需要蒸煮15至40分鐘，具體時間可能因麵糊的量和所選用的具體食譜而異。如果是使用微波爐，一般加熱兩分鐘即可。
完成。蒸煮完成後，讓蕎糕冷卻後脫模，即可享用。
不同的製作方法和配料會創造出風味獨特的蕎糕。可以根據個人口味和所需營養選擇合適的配方進行調整。