四喜烤麩的製作步驟如下：
準備烤麩。將烤麩放在清水中反覆抓捏沖洗，以去除纖維中的發酵物，防止燒好的烤麩有酸味。用手瀝乾水分，使用吸水紙處理一下。
炸烤麩。在鍋中加入一點食用油，油溫升高後放入烤麩炸到表面發硬。炸的時候油溫要高一點，這樣可以減少吸油。如果不想油炸，用油煎也是可以的。
準備配菜。泡發好的幹香菇（最好選擇小香菇）、黃花菜、清洗乾淨的花生米、泡發好的黑木耳（撕成小朵）。香菇和木耳需要提前泡發。
炒制配菜。在鍋中放入少許底油，放入八角炒出香味。然後加入香菇、黑木耳煸出水分。
加入烤麩和調味料。加入炸好的烤麩，加入生抽15克、清水和食材齊平，加入20克冰糖、一小碗花生。配菜的數量可以按照個人的喜好調整。
燒煮。加蓋燒煮30分鐘，然後加入5克食鹽和黃花菜攪拌均勻。這個菜本身是鮮甜口味，所以糖和鹽可以適當的多放一點。再燒5分鐘。
收汁。打開鍋蓋轉大火收汁，直到盤中看不到醬汁，而烤麩吸滿醬汁。
出鍋裝盤。最後淋上麻油，完成這道上海餐桌上必不可少的四喜烤麩。