四季豆炒蛋是一道美味又健康的家常菜，具體做法如下：
準備食材。雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。四季豆去除頭尾和老筋，洗淨後切成菱形段或小塊。準備乾辣椒（可選）和蒜末（可選），將蒜末和乾辣椒切好備用。
處理四季豆。將切好的四季豆放入沸水中焯熟，撈出後瀝乾水分。
炒雞蛋。在鍋中加油熱後，將雞蛋液倒入鍋中，炒至成雞蛋花或小塊狀，然後盛出備用。
爆香蒜末和乾辣椒。原鍋中加油，加入蒜末和乾辣椒段（可選），爆香。
加入四季豆翻炒。將焯好的四季豆加入鍋中翻炒。
調味。加入適量鹽調味，如果喜歡，也可以加入雞精、生抽、蚝油等調味料。
加入雞蛋混合。將之前炒好的雞蛋重新加入鍋中，與四季豆混合均勻。
出鍋前可以加入蔥花、芝麻油等增加香氣。
裝盤即可享用。這道菜色香味俱佳，既適合搭配米飯，也可以作為小菜搭配主食。