贛菜系贛南客家菜
四星望月是一道具有豐富文化內涵的傳統菜餚，具體信息如下：
起源與命名：
菜品起源於江西省贛州市興國縣，屬於贛菜系贛南客家菜一支。
菜品名稱由毛澤東所起，寓意深刻，象徵著團圓和吉祥。
主要食材與製作過程：
主要食材為新鮮的草魚，經過精心處理後，裹上特製的調料（如薯粉、米酒和姜蒜蓉等），然後進行蒸煮。
製作過程中，粉乾先蒸熟，再鋪上魚片，蓋好蒸透，最後澆上稀滷汁。成菜後，色澤金黃，清香濃郁，魚片嫩滑，粉乾柔糯。
菜品特點：
以鮮香辣爽的口感著稱，融合了草魚的鮮美、特製調料的提鮮作用、辣椒醬的熱烈色彩以及魚片蒸煮後的爽滑口感。
不僅是一道美食，更是興國人民熱情好客和對客人尊重的文化象徵。
文化意義：
被列入「十大贛菜」之中，體現了其在贛菜中的重要地位。
曾被評為「天下第一菜」，顯示了其在美食界的地位和影響力。
綜上所述，四星望月不僅是一道美味的菜餚，更是興國縣乃至江西省的文化符號，代表著當地人民的熱情好客和對客人的尊重。