回南天是一種常見的自然現象，主要發生在每年春季，當經歷了一段時間的低溫後，氣溫開始回暖，濕度也隨之升高。
這種現象通常出現在華南地區，特別是海洋性亞熱帶季風氣候的區域。在春季，當南風帶來溫暖而潮濕的空氣時，會與從大陸北部來的寒冷氣流相遇，導致天氣陰晴不定和極高濕度。當室內外溫度差異較大時，室內的暖濕空氣會向室外冷卻，導致在較冷的物體表面形成水珠。這是因為空氣中的水蒸氣在接觸到低於露點溫度的物體表面時，會凝結成水珠。露點溫度是指空氣中的水蒸氣達到飽和並開始凝結成水珠的溫度。在春季連續低溫後，如果出現快速回暖，室外空氣溫度和露點溫度急劇升高，而室內物體由於受到牆體阻隔，溫度上升較慢，一旦室外暖空氣進入室內並與室內冷物體接觸，如果露點溫度大於或等於室內物體表面溫度，水汽就會發生相變凝結，形成水珠。
回南天的結束通常有兩種情況，一種是當北方有較強冷空氣南下，乾冷空氣使水汽迅速蒸發，另一種是氣溫持續上升，當室內外氣溫相差較大時，室內的水汽向室外蒸發。