土豆的切法有很多 種，下面介 紹 幾 種常 見的切法：
土豆切 絲：
先 將土豆去皮洗 淨，然 後 選取 一個平整的面，切下一小片，使土豆能 夠平 穩地放在案板上。
接 著 開始切片，切片 時要保持刀身 與案板垂直，切出的土豆片要厚薄均 勻。
然 後 將切好的土豆片 碼放整 齊，切成 細 絲即可。注意在切 絲的 過程中，要保持刀身 與土豆片垂直，且退刀要均 勻有 節奏， 這 樣切出的土豆 絲才 會粗 細均 勻。
土豆切 塊：
土豆洗 淨去皮 後， 對半切 開，再取半 個土豆平放 於砧板上，再次 對半切。
然 後把切好的土豆整 齊 擺放，再切成自己想要的小 塊形 狀即可。
土豆切 滾刀 塊：
土豆洗 淨去皮 後 縱向切成大 塊，取其中一 塊斜切一刀。
然 後把剩下的土豆 轉45度角，再切第二刀，以此 類推把土豆切完即可。
土豆切丁：
土豆洗 淨去皮 後切成厚片 狀，再把厚片的土豆切成粗 條 狀。
然 後把粗 條的土豆整 齊水平 擺放，切成自己想要的丁 狀即可。也可以 採用先 豎切再 橫切的方式切成小方丁。
此外， 還有土豆切片、切 風琴土豆等切法，可以根 據不同的烹 飪需求和自己的喜好 選 擇合 適的切法。