炸土豆好吃的方法有很多 種， 這裡提供一 種常 見的做法：
選 擇土豆。 優先 選 擇 黃心土豆，因 為其口感 較甜，更 適合炸薯 條。
處理土豆。削去土豆皮，切成厚片，然 後再切成粗 條。切好的土豆 條放入碗中，加入 鹽和白醋，再加水浸泡，防止土豆 變黑。
焯水。 將土豆 條放入沸水中焯一下， 約30秒，然 後迅速 過 涼水。
裹 澱粉。控 乾水分 後， 將土豆 條放入大碗中，撒入玉米 澱粉或其他 澱粉，均 勻裹粉。
炸制。 鍋中倒入足量油，油 溫升至五成 熱 時，放入土豆 條。先用中火 將土豆 條炸至微 黃， 撈出 後等待油 溫升高再次 復炸，直至金 黃色。
調味。根 據 個人喜好，可以撒上椒 鹽、番茄 醬、辣 醬面等 調味料。
這 種方法可以使土豆外酥里嫩，口感 極佳。可以根 據 個人口味 調整配料和 調味品。