土豆泥是一 種美味且常 見的家常菜，有多 種做法。以下是一 種美味的土豆泥做法：
選 擇 兩個 黃心土豆，去皮 後切成厚片，蒸 約10 分鐘至 軟。
準備一些配料，如火腿丁、青豆、洋 蔥末、甜椒 顆粒等。
將蒸好的土豆放入碗中，用勺子或筷子碾成泥，加入少 許 鹽和黑胡椒 調味。
加入一些牛奶或清水， 攪拌均 勻。
另起 鍋，放入少 許 黃油或植物油，油 熱 後加入土豆泥，中火煸炒 兩三 分鐘，炒出香味。
加入火腿丁、青豆和其他 準備好的配料，炒至 變色。
加入老抽、生抽、白糖等 調味， 燒 開 鍋 後勾入一 點水 澱粉，使 湯汁粘稠。
最 後淋上香油， 將 燒好的肉末 澆在土豆泥上面，即可享用。
這是一 種 簡 單又美味的土豆泥做法，可以根 據 個人口味 調整配料和 調味品。