在家做烤肉的方法有很多 種， 這裡提供一 種常 見的做法：
準備新 鮮的五花肉， 將其清洗 乾淨 後，放入 冰櫃冷 凍一 會 兒， 這 樣更容易切成薄片。
將切好的五花肉片放入大碗中，加入蒜片、料酒、生抽、 燒烤料（或孜然粉、辣椒粉）、 澱粉，抓拌均 勻 後放入 冰櫃冷藏 醃製 一個小 時。
準備 一個平底 鍋或 電 餅 鐺， 塗抹少 許食用油， 將 醃製好的五花肉片 擺放 鍋中。
用中小火煎制，每面煎 約2~3 分鐘，直到 兩面焦 黃，煎制 時注意火候，避免煎糊。
出 鍋前可撒上一些小 蔥花增加 風味。
這 樣，一份美味的家庭烤肉就 製作完成了。可以根 據 個人口味 調整 醃料的 種 類和比例，享受 製作和品 嘗的 過程。